Σφαγείο βοοειδών για 25 βοοειδή την ώρα.
Η Soma Tradings εμπιστεύτηκε την ΧΑΤΖΗΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ για την κατασκευή του σφαγείου βοοειδών το οποίο έπρεπε να κατασκευαστεί με συγκεκριμένες προδιαγραφές. Το συγκεκριμένο σφαγείο σφάζει μόνο βοοειδή με προέλευση από την Αυστραλία και αυτό σημαίνει ότι η όλη διαδικασία πρέπει να ακολουθεί τα πρότυπα υγιεινής και τα πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων σύμφωνα με την νομοθεσία της Αυστραλίας. Αυτός ήταν ο μόνος τρόπος για να έχουμε την άδεια εισαγωγής και σφαγής των συγκεκριμένων βοοειδών.
Στην ΧΑΤΖΗΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ έπρεπε να μελετήσουμε και να μάθουμε τις απαιτήσεις σύμφωνα με τους αυστραλιανούς κανόνες και να κάνουμε τις απαραίτητες προσαρμογές ώστε να ανταποκριθούμε στα πρότυπά τους. Αν και δεν υπήρξαν πολλές αλλαγές, έπρεπε να επιβεβαιώσουμε ότι όλα λήφθηκαν υπόψη και ότι η βιομηχανία κρέατος που σχεδιάστηκε και κατασκευάστηκε θα είχει τις προδιαγραφές ώστε να εγκριθεί από τις αρχές της Αυστραλίας.
Επιπλέον, εκτός από τη διαδικασία σφαγής, το έργο περιλαμβάνει γραμμή αποστέωσης και επεξεργασίας κρέατος κατάλληλη για τη δυναμικότητα παραγωγής του σφαγείου.
Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας εγκατάστασης, ακολούθησε και η εκπαίδευση του τοπικού προσωπικού. Ένας επαγγελματίας σφαγέας από την ΧΑΤΖΗΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ έμεινε στο έργο για περισσότερο από ένα μήνα προκειμένου να εκπαιδεύσει το τοπικό προσωπικό σχετικά με την χρήση του εξοπλισμού καθώς και σε τεχνικές σφαγής, ώστε να διατηρείται η καλή ποιότητα του κρέατος.
